Cuisine de chefs

Coquilles Saint Jacques en croûte de noix et crème de potiron

Par Didier ROBIN, Château la Chenevière à Port en Bessin.

(15 notes)

Noix de Saint Jacques en velours de cèpes et jambon de Bayonne

Par Claude ESPRABENS du Château la Chenevière - Port en Bessin.

(15 notes)

Wok de fruits d'automne au gingembre et à la vanille

Recette du chef Christine LE CROM.

(15 notes)

Bouillon d'asperges, sot-l'y-laisse et sarriette

Recette de David Zuddas

(15 notes)

Les meringues de maïs

Un dessert proposé par Paul Blouet.

(15 notes)

Crème brûlée aux pommes et au Calvados

Recette selon Cyrille Berland, restaurant Les Toques Rebelles à Caen.

(15 notes)

Crémeux à la citronnelle et chocolat et son sablé normand

Par Gilles Marchal - Le Bristol (Paris)

(15 notes)

Cake au thé vert Matcha

Par Sébastien Gaudard - Pâtissier (Paris).

(15 notes)

Cabillaud au caviar d'aubergine, huîtres de Normandie frites, crème de vodka

Une belle recette Pierre PotelLe Cappeville, 27 Gisors

(16 notes)

Blanc de pintadeau au camembert et huile de Tahïti

Une belle recette de Alain HastainL'Attache, 14 Falaise

(15 notes)