Cuisine de chefs

Pavé de bœuf normand au poivre de sichuan

Une belle recette de Jean-François PERRINLa Gannerie, 50 Champcey

(15 notes)

Consommé de lapin Père Guillaume au foie gras, nouilles chinoises

Une belle recette de Stéphane PUGNATLe Dauphin, 14 Caen

(16 notes)

Blinis de pommes de terre à la roquette et flétan fumé par Jean-Sébastien Bompoi

Blinis originaux de pommes de terre à la roquette.

(16 notes)

Pintade fermière d'auvergne rôtie aux coques, jus de passion, carottes fondantes

Il s'agit d'une recette printanière de Volaille Fermière d'Auvergne du chef gastronomique et diététique Pierre-Yves LORGEOUX du restaurant le N3 du Vichy Spa Hotel1

(15 notes)

Poulet Fermier d'auvergne en fricassée au vieux vinaigre de vin, gratin de potimarron

Il s'agit d'une recette hivernale de Volaille Fermière d'Auvergne du chef gastronomique et diététique Pierre-Yves LORGEOUX du restaurant le N3 du Vichy Spa Hotel &1

(15 notes)

Salade de Poulet Fermier d'Auvergne, Tagliatelles de légumes d'été en ratatouille servies glacées

Il s'agit d'une recette estivale de Volaille Fermière d'Auvergne du chef gastronomique et diététique Pierre-Yves LORGEOUX du restaurant le N3 d1

(16 notes)

Bûche de Noël à l'Affligem par Alexandre Gauthier Caramel, Poire et Bière Affigem de Noël

La bûche de Noël Affligem est cette année réalisée par le jeune chef étoilé Alexandre Gauthier. Pour sa création 2010 le chef a interprété la fraîcheur de la bière1

(15 notes)

Carpacio de foie gras aux figues & noix

Très belle recette de Pascal Aussignac du livre Cuisinier Gascon aux Editions Sud Ouest. Le foie gras produit dans les règles de l'art et le respect de la nature es1

(15 notes)

Galettes de Dolwen® au homard

Recette du chef Jean-Paul Brémond du restaurant La Forge d'Antan à Clohars-Fouesnant.

(15 notes)

Gâteau de Princesse Amandine® à la tomme de Savoie

Recette du chef Pierrot Leroux du restaurant L'Auberge du Poisson Blanc à Pont-Coblant.

(15 notes)