Cuisine de chefs
Frites d'igname et verrine de fourme d'Ambert
"Frites d'igname et verrine de fourme d'Ambert", une recette de Thierry Chelle issue du guide de recette à la fourme d'Ambert AOP : Voyagez avec la fourme d'Ambert…
Croustillante trilogie à la fourme d'Ambert
La recette au fromage AOP fourme d'Ambert "Croustillante trilogie à la fourme d'Ambert" est une recette de Julie Persegol, Lycée Jules Ferry "La colline" de Montpel…
Terrine à la fourme d'Ambert
La recette au fromage AOP fourme d'Ambert : Terrine à la fourme d'Ambert est une recette inventive de Laurent Gambart, chef du restaurant l'Aubergade à Durtol (Puy-…
Transparence d'épaule d'agneau farcie à la Fourme d'Ambert, vinaigrette à la mangue et son ragoût de légumes printaniers
Transparence d'épaule d'agneau farcie à la Fourme d'Ambert, vinaigrette à la mangue et son ragoût de légumes printaniers est une recette d'entrée au fromage du guid…
Poires d'orgeval au poivre et menthe de Milly
Recette de Guy Savoy, restaurant Guy Savoy
Poularde de Houdan
Recette de Sylvain Vandenameele, Restaurant la Poularde de Houdan.
Salade tiède de primeurs du Roussillon aux éclats de roquefort vieux
Proposée par le chef David Martin
Raviole de chou-fleur, Fromage Fouetté Madame Loïk Radis Fines Herbes et bouillon de volaille au homard
Une recette de Patrick Jeffroy, Hôtel de Carantec
Ecrasée de pomme de terre au vacherin et à la truffe
Une recette du Chef Edouard Loubet du restaurant Le domaine de Capelongue
Ensoleillée de fraises à la croque en sucre une goutte de vin rouge de sauge sa crème glacée de brousse de mon chevrier
Une recette du Chef Edouard Loubet du restaurant Le domaine de Capelongue
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