Cuisine de chefs

Frites d'igname et verrine de fourme d'Ambert

"Frites d'igname et verrine de fourme d'Ambert", une recette de Thierry Chelle issue du guide de recette à la fourme d'Ambert AOP : Voyagez avec la fourme d'Ambert1

(15 notes)

Croustillante trilogie à la fourme d'Ambert

La recette au fromage AOP fourme d'Ambert "Croustillante trilogie à la fourme d'Ambert" est une recette de Julie Persegol, Lycée Jules Ferry "La colline" de Montpel1

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Terrine à la fourme d'Ambert

La recette au fromage AOP fourme d'Ambert : Terrine à la fourme d'Ambert est une recette inventive de Laurent Gambart, chef du restaurant l'Aubergade à Durtol (Puy-1

(15 notes)

Transparence d'épaule d'agneau farcie à la Fourme d'Ambert, vinaigrette à la mangue et son ragoût de légumes printaniers

Transparence d'épaule d'agneau farcie à la Fourme d'Ambert, vinaigrette à la mangue et son ragoût de légumes printaniers est une recette d'entrée au fromage du guid1

(15 notes)

Poires d'orgeval au poivre et menthe de Milly

Recette de Guy Savoy, restaurant Guy Savoy

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Poularde de Houdan

Recette de Sylvain Vandenameele, Restaurant la Poularde de Houdan.

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Salade tiède de primeurs du Roussillon aux éclats de roquefort vieux

Proposée par le chef David Martin

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Raviole de chou-fleur, Fromage Fouetté Madame Loïk Radis Fines Herbes et bouillon de volaille au homard

Une recette de Patrick Jeffroy, Hôtel de Carantec

(15 notes)

Ecrasée de pomme de terre au vacherin et à la truffe

Une recette du Chef Edouard Loubet du restaurant Le domaine de Capelongue

(15 notes)

Ensoleillée de fraises à la croque en sucre une goutte de vin rouge de sauge sa crème glacée de brousse de mon chevrier

Une recette du Chef Edouard Loubet du restaurant Le domaine de Capelongue

(16 notes)