Pavé de cabillaud parmentier
Inspiré de l'Estofinado ; pavé de cabillaud « pané » à la pomme de terre et champignons servi sur une galette de pomme de terre et lit de choux vert braisé accompagné…
Salade au lard
Une salade régionale chaude. Le top pour le dimanche soir.
Tartare de magret de canard
Un tartare de magret, coupé au couteau, au cacao, au zeste de kumkat, vinaigre de xérès, piment d'espelette, parsemé de graines de grenade..
Petits chaudrons de pot de crème à l'Armagnac, pruneaux gorgés et sirop
Une recette simple et gourmande du chef Frédéric Dubern !
Le ragoût de girolles, œufs de ferme poché, jambon de cochon noir séché 20 mois
Simple, très bon et très efficace...Merci Frédéric Dubern !
Tarte Tatin mozarella-saumon-espelette
tarte tatin composée de mozarella, de saumon, avec piment d'espellete.Coulis de batavia cuite-crème fraîche
Magret aux figues
Recette pour préparer des magrets aux figues, association, salé sucré avec épices parfumées
Tarte à l'ancienne, ultra simple et parfumée
Un vrai régal de simplicité !
Tourin à l'œuf
Soupe rapide, facile et délicieuse pour les longues soirées d'hiver... Aa me rappelle ma grand-mère et vous...?
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