Rôti de porc orloff
Ce rôti de porc Orloff est un classique qui mise avant tout sur la gourmandise. Le principe est simple mais efficace : on pré-cuit la viande avant de l…
Civet de cerf
Le civet de cerf est un plat de gibier classique, parfait pour les grands repas de famille en hiver. Le secret de cette recette réside dans sa marinade au vi…
Fion vendéen
Spécialité de l'ouest vendéen, les fions se faisaient pour Pâques.
Blanquette de lotte simple et savoureuse
Cette version marine de la blanquette traditionnelle remplace le veau par de la lotte, un poisson à la chair ferme et noble qui ne s'émiette pas. L'ut…
Biscuits à la cuillère
Vous avez toujours voulu faire vos propres biscuits à la cuillière sans jamais oser vous jeter à l'eau ? Cette recette est un jeu d'enfant. D&e…
Filet mignon à la crème et au boursin
On apprécie cette recette parce que c'est une façon toute simple de cuisiner le filet mignon sans se compliquer la vie. C’est une viande qui res…
Blanquette de veau et son os
Du veau, des amis et un bon moment à partager.
Rillettes de porc maison
On aime les rillettes de porc pour leur texture filandreuse et ce goût de confit rustique. Cette recette est techniquement accessible car elle demande simplem…
Riz au lait de Philippe Conticini
Découvrez la recette incontournable du riz au lait à la vanille de Philippe Conticini. Un riz au lait fondant, moelleux, pas trop cuit et juste hyper…
Filet de chevreuil
On apprécie le filet de chevreuil pour son caractère ! Mais avant de cuisiner cette viande, il la lisser mariner afin qu'elle s'im…
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