Kimpira de carotte
Fines juliennes de carotte légèrement caramélisées dans de la sauce soja et du mirin puis saupoudrées de graines de sésame bondes. Parfait pour intégrer à votre bento…
La cuisine japonaise est réputée pour être saine et diététique, mais elle n'en reste pas moins savoureuse et variée. Les plats les plus connus restent sans doute les sushis, les yakitoris, les sashimis mais elle recèle aussi bien d'autres trésors encore peu connus.
Makis des Grisons
Un amuse-bouche sous forme de mini-rouleaux ou makis, qui fait toujours effet auprès des convives. Facile à préparer et inratable, il demande juste un peu de méticulosité…
Tofu mapo
Une recette typiquement sichuanaise à base de tofu fondant et de sauce au porc.
Kolokke
Les kolokkes sont des beignets de pommes de terre. Il s'agit d'une recette japonaise. Un apéro !
Daïkon au gingembre
Un entrée japonaise facile et rafraîchissante.
Curry japonais (avec roux de curry)
Ragout de curry à la fois doux et relevé extrêmement populaire au Japon.
Udons et verdures printanières au poulet
Les udons se marient parfaitement avec les verdures fraîches et le poulet parfumé.
Vinaigrette pour salade de chou japonaise (mais pas japonaise)
Vinaigrette douce-amer et légèrement relevée par une touche de wasabi que l'on peut goûter dans certains restaurants japonais en France.
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