Cannage de sardines et anchois au coulis provençal
Les lèches de sardines et de'anchois sont tressées puis mis en marinade.Dressés à l'assiette, le poisson est accompagné d'un coulis provençal réalisé suivant le pri…
Pissaladière et mesclun de salade au fenouil
Un grand classique de la cuisine provençale ! C'est une spécialité culinaire de la région niçoise. Trop souvent considérée comme une variante de pizza elle n'a pour…
Nougat glacé et minestrone de fraises
Menu Provence !
Coup de soleil méditerranéen
Cette entrée de courgettes et rougets peut se décliner en entrée ou en plat principal avec une belle salade de fruits d'été ...
Tarte à la tomate fraîche
Une entrée rafraichissante et qui change de l'éternelle salade de tomate
Clafoutis carottes, miso et carvi...à la manière de L. Salomon
Retrouvez d'autres délicieuses recettes sur le blog de Vanessa : "Vanessa cuisine"
Tomates confites au piment rouge
Tomates à savourer sur des toasts pour l'apéritif
Merveilles de Provence
petits biscuits très croustillantsque l'on mange surtout aux repas de famille
Croquants aux amandes gourmands
Petits croquants aux amandes très facile a réaliser !
Pichade mentonnaise aux bianquettes (poutines, gianchette etc...)
Une sorte de pissaladière avec des petits poissons à peine nésspécialité de Menton
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