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Tarte à la tomate fraîche
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A
Par Aurélie Wanner

Une entrée rafraichissante et qui change de l'éternelle salade de tomate

Ingrédients (6 personnes)

Biscuit

  • Crème liquide10 cl de crème liquide
  • Oeuf2 oeufs
  • Lait7,5 cl de lait
  • Farine200g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure chimique5g de levure chimique
  • Concentré de tomates1 petite boite de concentré de tomates
  • 10 feuilles de basilic ceselé

Garniture

  • Tomate5 tomates
  • Huile d'olive15 cl d'huile d'olive
  • 2 éclats d'ail
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • ThymThym
  • Mozzarella100g de mozzarella
  • Basilic10 feuilles de basilic

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Faire cuire 20 mn à 200°C dans un moule à garnir (fond de tarte)
    Couper les tomates finement et les faire mariner avec l'huile, l'ail le sel, le poivre, le thym, la mozzarella et le basilic. Disposer sur le fond de tarte et déguster bien frais.

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