Salade de bœuf et Williams en pesto rouge
Une salade où le boeuf cuit s'accommode très bien avec la douceur de la poire et la force d'un pesto de tomates séchées
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Millefeuille Forestier de Foies Blonds de Volailles de Bresse
Une entrée de terroir et de saison, riche en goût et d'une finesse
Crème brûlée au foie gras et au poivre vert
Alliance du sucré salé avec une note épicée.
Magret séché du Périgord
Aussi bon en apéritif qu'avec une salade.Se garde quelques temps ... donc toujours prêt à être servi !
Spaetzles (ou Spätzles)
Recette de base des Spaetzles !
Sablés à la lavande
Un petit biscuit facile et très rapide dont le goût de lavande rappelle un peu l'été
Bugnes économiques
Idéal pour mardi gras, une sorte de beignet très moelleux !
Flammekueche picarde
On connaît la flammekueche Alsacienne, bien crémeuse et on adore. J'ai voulu l'adapter avec le fromage de la région, le Maroilles.Un pur délice !
Fars individuels aux fruits secs et au Rhum Negrita
A l'occasion de la chandeleur et pour changer des traditionnelles crêpes je vous propose de réaliser des petits fars individuels aux abricots secs, pruneaux et cramberries.…
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