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Cumin

Le cumin nous arrive tout droit d'Inde pour parfumer les plats mijotés. Moulu ou en grains, il est souvent utilisé dans les préparations orientales comme les tajines ou les boulettes de viande mais il parfume également certains fromages pour les apéritifs. Le cumin est aussi l'un des ingrédients qui compose le Ras el Hanout (mélange de plusieurs épices).


Caviar de courgettes au parmesan facile

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Les copeaux de parmesan donne un air de fête et de convivialité aux courgettes.

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Chili aux haricots noirs

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Les haricots noirs sont très consommés en Amérique du Sud et en Espagne. En France, on les trouve dans les magasins spécialisés et les boutiques bio. De saveur douce…

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Cocotte de porc épicé

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Une cocotte aux douces saveurs

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Recette indienne Pav bhaji

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Une recette indienne typique et savoureuse, le Pav bhaji, un pain accompagné de légumes délicieusement cuisinés

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Falafels de pois chiches secs

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C'est la première fois que j'essaye de réaliser des falafels et je dois dire que j'ai été surpris par la simplicité de la recette.…

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Caviar d'aubergine et de courgettes

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Un délicieux caviar d'aubergine à déguster en accompagnement de vos grillades d'été !

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