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Endives au roquefort

L'endive est une variété de chicorée, elle se consomme aussi bien crue que cuite. Pour changer de la salade d'endives au gruyère et aux noix, pourquoi ne pas essayer la salade d'endives au roquefort et noix par exemple.


Endives au bleu de bresse et Roquefort

Endives au bleu de bresse et Roquefort

Faire cuire les endives, les égouttées, faire revenir 3 oignons, remettre les endives ainsi que les tranches de jambon.

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Roquefort aux noix

Roquefort aux noix

Piler des cerneaux de noix, y ajouter une pointe de crème et le roquefort préalablement réduite en pommade. Servir à l' apéritif dans des lamelles d'endives ou sur toasts…

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