Caponata, antipasti sicilien
Recette de ratatouille sicilienne à déguster froide ou chaude arrosé d'un trait de vinaigre.
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Tartelettes échalotes, tomates et pancetta
Antipasti printanier .... facile à préparer qui se dégustera aussi bien en apéritif copieux qu'en repas léger.
Fraicheur du potager multivatiminé
Détoxiquant, énergisant, revitalisant, à consommer sans modération pour une forme olympique !
Pousses d'épinards et chorizo à la menthe
Bouchée de chorizo accompagnée de pommes de terre et feuille de menthe.
Roulé au carpaccio de bœuf et fromage frais
Une entrée froide délicieuse par Jean Routhiau !
Verrine de carpaccio de Bœuf aux légumes croquants
Une entrée froide pleine de saveurs !
Verrine de Carpaccio de Bœuf et betterave feta et vinaigre de framboise
Une entrée froide succulente par Jean Routhiau !
Bouchées moelleuses aux graines de pavot
Dix minutes seulement de préparation pour de petites bouchées très faciles à déguster en guise d'entrée avec une petite sauce yaourt ou crème fraîche.
Croustifondants jaune-rouge
Des petits carrés de polenta mélangé à du beaufort ou brebis surmontés de lamelles beaufort /brebis et de lamelles poivrons à l'huile d'olive et herbes
Flan aux asperges vertes
Une jolie recette bien de saison et bien parfumée.
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