Taboulé de choux fleur
Entrée rafraîchissante et originale qui permet de manger du chou fleur cru réduit en semoule et assaisonné de roquefort, noix et vinaigre de framboise, le tout lié à…
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Tatin de chèvre aux tomates confites
Je connaissais la tarte tatin garnie de pommes, mais c'est la 1ère fois que je tentais une tatin salée, j'ai bien fait, cette tarte est vraiment délicieuse.
Soupe à l'oignon doux et aux croutons gratinés
Soupe alliant la douceur des oignons et le craquant des croûtons.
Noix de St Jacques sur fondue de poireaux crémeuse infusée au romarin
Un mets léger et raffiné pour séduire vos convives.
Roquefort Papillon en pain et crème, petits légumes de printemps
Pain au Roquefort Papillon accompagné d'une crème de Roquefort, de légumes printaniers et d'un consommé au jus de carottes. Recette simple, légère et peu coûteuse ...
Velouté de mâche et st Morêt
Etant fan de chèvre et de mâche. J'ai cherché une recette où je pouvais allié les deux ensembles. Et J'ai opté pour ce petit velouté.
Velouté de carottes et pommes de terre au cumin et Saint morêt
Une recette improvisée au dernier moment qui s'est avéré être un délice.
Pommes de terre farcies au foie de volaille et Chavroux
Pommes de terre farcies au Chavroux.
Rouleaux printaniers aux saveurs d'Asie
Une entrée légère ou un apéritif fraîcheur à résonance asiatique annonçant le printemps.
Tarte fine aux asperges et Saint Môret
J'ai réalisé une tarte toute simple aux asperges et à la tomate. Accompagnée d'une quenelle de fromage St Môret et moutarde. Un délice.
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