Filets de rougets et girolles au fenouil rôti et au lardo di Colonnata

Une assiette d'automne bien colorée aux saveurs qui se marient bien.

Rouget rôti aux frites de fenouil

Cup cake au thé vert et fenouil

Alliance du thé vert en feuille et épices

Tartare de légumes rapide

Un trio de couleurs tout en légèreté alliant simplicité et saveurs....

Comme un gentil coquelicot (la brandade de morue revisitée, une au fenouil en pimentos del piquillos, une à la crèmefouettée servie en tacos de pâte à raviole)

Une entreé entrée du chef Henri GOUNY   

Verrines de carottes à l'orange,émincé de fenouil aux raisins de corinthe

Une recette très fraiche et légère, extrêmement agréable en été

Raviolis maison aux 2 saumons & fenouil

Saumons et fenouil s'associent pour des ravioli très parfumés et fondants

Tatin de fenouil, sorbet de tomate à la coriandre

Fraîcheur et saveurs sucrées-salées.

Chapi chapo de tomates confites & fenouil

la tomate s'associe subtilement au fenouil dans un sandwich original et sans pain