Timbale de fruits exotiques au Soho

Une fine découpe de fruits exotiques empilée et nappée d'une gelée de Soho au citron vert.

Carpaccio de fruits exotiques, rhum et citron vert

Délicieux, fruité, léger et plein de vitamines. Voici mon carpaccio de fruits exotiques arrosé de citron vert et rhum, avec ses petites meringues (pas faites maison…

Pommes et mangues confites aux noix de pécan

Tralala d'ananas

Fruits des îles

Mangues à la crème et aux deux sirops

Une délicieuse recette exotique, a servir bien frais!

Granité d'exotisme

C'est un dessert glacé assez léger et très agréable pour terminer un repas sur une note sucrée

Mille feuilles orange-bergamote et son velouté de fruits exotiques

Un millefeuille original aux agrumes, servi avec son velouté de fruits exotiques. Une prouesse digne d'un chef !