Caviar d'escargot, huile de gingembre
Un amuse-bouche très simple et très élégant ! Le gingembre apporte la fraîcheur...le citron vert la note agrumes...
Filets de sole aux girolles et gingembre croustillant
Un filet de sole simplement poêlé, flanqué de chanterelles, d'une lamelle de gingembre séché et d'un beurre citronné au gingembre et persil.
Filets de daurade gingembre citronnelle, purée de patate douce au curcuma, sauce coco curry
Avec l'automne qui arrive, j'avais envie de vous offrir un plat ensoleillé et parfumé. Une recette très facile à réaliser, avec des saveurs qui changent un peu et q…
Chutney d'abricots
Un bon chutney pour accompagner une tranche de foie gras, à utiliser en apéro ou comme farce dans une viande...
Poulet aux cinq-parfums
Saveurs asiatiques autour d'épices et de champignons shiitaké.
Aiguillettes de poulet à la vanille
Des aiguillettes préparées avec des épices, de la vanille et de la crème liquide.J'ai servi ce plat avec un risotto de crozets
Spicy Mango
Un cocktail exotique où se mélangent le velouté de la mangue et le piquant des épices.
Sablés, épices, orange, chocolat blanc
Une petite astuce déco gourmande pour les fêtes, préparez des sablés de toutes les formes (laissez parler votre imagination, étoiles, ronds, fleurs...) et faites un…
Civet de canard à la réunionaise
Un plat typique parfumée délicatement aux clous de girofle.
Travers de porc
L'amérique dans vos assiettes avec ces succulents RIBS !
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