Récemment j'ai eu le plaisir de faire une escale en Vendée, puis en poursuivant par la Bretagne, j'ai rejoint la Normandie. Ce séjour ma fortement inspiré cette recette.…
Une p'tite entrée fraîche et vitaminée!
Une charlotte bien fraîche aux granny smith accompagnée d'un coulis pomme/mangue.
J'ai réalisé cette entrée, marquée par le contraste entre l'iode (caractéristique de l'huître de Cancale ) et le goût "terroir" du cidre brut.Un tube d'algue garni d'une…
Et pour en savoir plus sur les pommes : Les pommes françaises
C'est très frais, les crustacés se marient très bien avec les fruits et l'écume de pomelos est un régal
Un mélange frais pour les beau jours, la pomme fond et ce sens peu (pour ceux qui ne sont pas fan du sucré-salé).
Dentiers délicieux !
Un cocktail parfait pour l'été, très rafraichissant surtout après une longue journée de ramadan.
A défaut du chorizo, vous pouvez les remplacer pas des saucisses ou des merguez et le pimenton par du piment d'Espelette.
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