Lapin aux champignons sauce au safran
Une recette aux accents de sologne !
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Lapin utilissima
A la mode de mendoza
Râble de lapin farci aux feuilles de laitue, Déclinaison autour des petits pois à la Française : en purée à la menthe, en cocotte au citron confit, en émulsion à la réglisse, et chips de carott
Une belle recette pour mettre en valeur ces râbles de lapin Carré de Boeuf de très bonne qualité, avec une chair très moelleuse. Une déclinaison autour des petits pois…
Lapin aux poivrons
Un lapin plein de saveurs et de couleurs !
Lapin à la moutarde savoureux
Recette traditionnelle incontournable
Lapin au pain d'épices maison
Un ajout de pain d'épices discret qui joue tout autant le rôle d'exhausteur de goût que de liant pour la sauce. Cette recette remporte le 4ème prix du concours Cuisinons…
Lapin au Pinot gris d'Alsace ou zu Kobucha
Un lapin tendre et moelleux mariné au Pinot gris d'Alsace ou au Kombucha.
Lapin à la moutarde de Dijon
Lapin cuit au four dans une sauce à base de moutarde, crème, champignons.
Lapin à la sauce gorgonzola
L'étonnante alliance du lapin et de la poire enrobés d'une sauce onctueuse
Risotto de quinoa
Aujourd'hui, je vous propose la version salée mais en risotto. Le quinoa est une herbacée qui fait partie de la même famille que la betterave et les épinards (chenopodiacées).…
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