Suprême fondant de pintade et fine mousseline aux herbes fraîches
C'est officiel, le mois de mai sera Pintade ou ne sera pas ! Le Comité Interprofessionnel de la Pintade (CIP) lance en mai 2012 Le mois de la Pintade. Savoureuse, légère…
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Soupe citrouille
Pour les soirs d'hiver.
Poêlée de légumes au quinoa
Une recette proposée par le Carré Frais.
Gratin aux quatre légumes
Gratin de légumes
Pavé de rascasse poêlé 'miel et citronnelle', coulis de petits pois, verveine et févettes
Recette d'Eric Lambolez, Restaurant Jean Brouilly à Tarare (69), chef se fournissant chez M. Zaoui primeur à Tarare.
Petit salé aux légumes croquants
Une variante du petit salé aux lentilles.
Artichauts crus, vinaigrette aux anchois
Une entrée super rapide.
Muffins aux légumes et féta
Aussi bon que les muffins sucrés.
Jambonneau de sanglier en pot au feu, sauce au Chaource
Un classique qui se distingue par sa sauce au Chaource.
Consommé de queue de bœuf
Un consommé familial.
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