Une chair ferme, une peau bleue, quelques arrêtes, mais un goût et une texture incomparable ! Le maquereau est délicieux grillé, poché, sauté en ragoût... C'est un poisson qui se prête à de très nombreuses recettes.
Maquereaux au four aux petits légumes
Une recette très rapide et facile à manger, si on demande à son poissonnier de lever des filets.
Tartine de poisson
Pour un apéro..
Maquereau en salade
Filet de maquereaux en salade (très bon également avec du lieu noir)
Tartines gratinées de brandade de maquereau au vin blanc.
Une délicieuse tartine au bon goût de poisson et de pomme de terre à déguster à l'apéritif ou avec une petite salade verte.
Une salade spéciale
Une salade de riz remplie de couleurs et appétissante !
Maquereaux poêlés à la moutarde
Une belle recette de poisson.
Salade de maquereaux à l'italienne
Une belle salade de maquereaux.
Brochettes de maquereau au parmesan
De belles brochettes.
Maquereaux au vin blanc et à la coriande
Une bonne recette de poisson préparée en 5 minutes.
Papillotes de maquereau à la provençale
Un peu de Provence dans votre assiette.
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