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Miel

Tout le monde connait le miel, on en trouve dans le pain d'épices, dans les madeleines, ou encore dans le nougat, mais le miel est bien plus versatile que ça. Dans une vinaigrette, il dompte la puissance du vinaigre. Sur un magret, il permet d'obtenir une couleur et une saveur incomparable. Dans certaines recettes, il est même le complément indispensable. Il remplace aisément le sucre, se marie très bien avec le sel et complète à merveille certains poissons. Alors allez-y, cuisinez le miel !


Hot-dog chutney mangue & oignons rouges

Hot-dog chutney mangue & oignons rouges

Un hot-dog incroyablement délicieux aux saveurs sucrées-salées - un équilibre parfait entre mangue, oignons rouges, miel, moutarde & fromage frais.

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Petits biscuits au miel

Petits biscuits au miel

De petites douceurs au bon goût de miel, simple à préparer, à faire la veille. La recette est prévue pour une quarantaine de biscuits

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Pain d'épices de Dijon

Pain d'épices de Dijon

Comme vous le savez, à Dijon, mis à part les vins et la moutarde, on a une autre spécialité: le pain d'épices. Mais attention, pas…

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Povitica (une brioche slovène bien parfumée)

Povitica (une brioche slovène bien parfumée)

Réaliser une povitica ! Quesako ? je n'en savais absolument rien sauf avoir vu une chouette photo de brioche qui donnait envie de s'en couper une belle tranche !Après…

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Aiguillettes de poulet au miel rapide

Aiguillettes de poulet au miel rapide

Une recette sucrée-salée à accompagner avec une purée maison ou du riz parfumé.

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Présentation de gâteaux secs

Présentation de gâteaux secs

Quelques gâteaux secs pour accompagner les glaces - le champagne - ou déguster nature.

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Hypocras

Hypocras

L'hypocras est un vin épicé et parfumé au miel. On peut le servir en apéritif ou en digestif. La recette est tirée de mon blog.

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Amandes Grillées au Miel

Amandes Grillées au Miel

A l'heure de l'apéritif ou simplement pour assouvir un petit creux, ces amandes épateront petits et grands...

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