Pétale de radis noir à la mousse d'avocat
Rondelle de radis noir garnie de mousse d'avocat tranversée par une pique en bois.
Vous regardez : Mousse de foies de volaille ou Pâté de foie au Porto
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Mousse de saumon onctueuse et légère
Pour accompagner vos apéro en famille ou entre amis rien de tel qu'une petite mousse de saumon.
Chantilly de boudin noir et jus de pomme
Voici une petite mousse à réaliser avec un siphon à chantilly, original en amuse bouche ...La photo est un exemple de présentation ...
Mousseline de pois chiches au caviar d'olive noire, Ketchup de pimientos
Une recette grand public du chef Guillaume Salvan 'La Falaise' dans le Tarn !
Mousse de betterave rapide
Une entrée aérienne, au goût subtil de betterave.
Mousse de haricots verts, magret fumé et foie gras
Recette classique de haricots verts, magret fumé et foie gras de canard, revisité en texture. Très visuel.
Abricots rôtis et leur mousse de fromage
Un dessert original.
Mousse de courgettes et de roquette au piment d'espelette, sur confit de poivrons rouges au safran et ses chips de chorizo
Mélange de saveurs, coloré, très goûteux.
Verrines de mousse de roquefort
Voici une recette délicieuse, facile à préparer et très bien présentée !
Mousse au crabe (surimi)
Une petite mousse idéale en entrée avec une petite salade ou à l'apéro avec des gressins, des toasts ou même des petits légumes crus ....
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