Saint jacques en beurre citron et ses petits légumes
Des noix de Saint Jacques poêlées sur un lit de poireaux et carottes, des petits navets boule d'or et une julienne de radis, accompagnées d'un beurre citron et gingembre...
« Qui mange du navet gagne une année » dit le dicton populaire. Sans aller jusque-là, le navet mérite que vous lui accordiez une petite place dans votre cuisine. Ce légume santé peut se décliner dans de nombreuses recettes à découvrir ou à redécouvrir !
Farandole de petits légumes du printemps, purée de fèves, veau moutardé à l'ancienne et émulsion de romarin
Un joli méli-mélo de petits légumes, aassocié aux saveurs du romarin et du veau, tout en légèreté et naturel.........
Ragoût d'agneau traditionnel
Un classique
Jardinière de Légumes
légumes en petits morceaux pour accompagner toutes les viandes
Rouelle de porc braisé traditionnelle
Une recette de grand-mères à découvrir et à déguster.
Tajine (légèrement épicées)
Une recette légère et original qui pourra réconcilier vos enfants avec les légumes du jardin !
Tajine de légumes traditionnel
Un mélange de légumes aux saveurs orientales qui vous met les papilles en folie.
Potée auvergnate
Ce plat allie rusticité et simplicité tout en mélangeant les saveurs de nos campagnes. C'est une vraie cuisine familiale, faite pour de grandes tablées, que l'on partage…
Les ravioles de légumes et Saint-Jacques pochées, vinaigrette au miel d'acacia
Une très belle entrée Saint-Jacques par le talentueux chef Nicolas Le Bec à Lyon ! Plat idéal pour le printemps avec les nouveaux légumes et la fin des Saint-Jacques...
Composition végétale de légumes biologiques d'hier et d'aujourd'hui
Recette de Michel Gautier
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