Oseille

Risotto à l'oseille et au chèvre, émulsion noisette

Un risotto onctueux et crémeux aux couleurs du printemps, subtilement relevé par le croquant des noisettes

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Tarte à l'oseille

 Un vrai régal.

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Saumon mariné et grillé, asperges blanches AA de Malines, œuf mollet et sabayon à l'oseille à la flamande

Quand Chef Damien est venu à Bruxelles la semaine passée, il m'avait parlé du buzz qu'il avait lancé sur le Saumon à l'Oseille.J'avais un perdu cela de vue depuis,1

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Dôme au saumon et son velouté à l'oseille

Chef Damien nous a encore concocté un petit "concours" et bien sûr, comme j'adore les défis, je n'ai pu y résister ! Si vous voulez y participer, il s'agit de donne1

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Saumon vapeur sur lit d'orange et ses blinis, asperges et crème à l'oseille

Encore une recette avec du saumon, cette fois cuit à la vapeur dans un panier en bambou. Les miens sont tout petits et donc de format individuel. Le poisson est acc1

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Saumon à l'oseille revisité - version indienne

 Chef Damien, en passage à Bruxelles la semaine passée, a lancé un défi gourmand aux bloggeurs présents " faire le saumon à l'oseille à notre façon. Ceci nous a suf1

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Escalope de saumon farcie crevette et oseille, clafoutis ratte et oseille, sauce crevette

Voici ma seconde version du célèbre saumon à l'oseille de la famille Troisgros, totalement revisitée....l'oseille est travaillée sous différente forme, crue et cuit1

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Mille et une feuille de saumon, parmesan et risotto à l'oseille

Voici une adaptation du très célèbre saumon à l'oseille de la famille Troisgros....je voulais un design plus raffiné, tout en retrouvant ce côté onctueux de la sauc1

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Saumon à l'oseille en habit vert

Voici ma version du célèbre saumon à l'oseille...

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Truite saumoné à l'oseille roulé en coque cranquante

Une recette gourmande, simple et économique

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