L'oseille est une plante au goût légèrement acidulé et citronné. Elle est idéale dans des soupes ou des potages. En cuisinant l'oseille, vous êtes certains de surprendre les papilles de vos convives.
Tarte au saumon, à l'oseille et au bleu d'Auvergne
Voici une tarte délicieuse avec du saumon, de l'oseille et du bleu d'auvergne !
Omelette à l'oseille
Recette extraite du livre de Jean Pierre COFFE : Ce que vous devez savoir sur l'&oeliguf / Editions Plon
Saumon à l'oseille
Saumon poelé accompagné d'une sauce à l'oseille ! Un classique des années 70 !
Macaron oseille foie gras
Une recette pour les fêtes, sucrée salée.
Risotto de la mer à l'oseille
Risotto aux moules et à la crème d'oseille.
Far ou fars
Une recette poitevine avec de l'oseille : le far ou fars. Mais ici, c'est sans sucre et sans pruneaux ! En Poitou, l'oseille participe avec bonheur à de nombreuses préparations…
Escargots de Bourgogne poêlés au Vin Jaune, crème d"oseille et truite fumée des planches, gressins au Comté fruité
Une recette créée par Samuel Richardet, Auberge du Grapiot à Pupillin.
Saumon à l"oseille, riz sauvage
L'oseille avec sa belle acidité permet un bel accord avec la rondeur en bouche du saumon. L'occasion pour vous de revisiter ce classique de la famille Troisgros.
Sauce à l'oseille
Une sauce à l'oseille excellente pour accompagner les poissons... Une invention des frères Troigros à Roanne !
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