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Oseille

L'oseille est une plante au goût légèrement acidulé et citronné. Elle est idéale dans des soupes ou des potages. En cuisinant l'oseille, vous êtes certains de surprendre les papilles de vos convives.


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Épinards à la crème

Épinards à la crème

Une sauce classique et célèbre en cuisine pour accompagner vos poissons en toutes saisons !

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Omelette à l'oseille

Omelette à l'oseille

Recette extraite du livre de Jean Pierre COFFE : Ce que vous devez savoir sur l'œuf/ Editions Plon

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Saumon à l'oseille

Saumon à l'oseille

Saumon poelé accompagné d'une sauce à l'oseille ! Un classique des années 70 !

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Macaron oseille foie gras

Macaron oseille foie gras

Une recette pour les fêtes, sucrée salée.

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Saumon à l'oseille façon Troisgros (Roanne)

Saumon à l'oseille façon Troisgros (Roanne)

Cette recette de saumon à l'oseille vient de la maison Troisgros. C'est une recette basique que l'on peut faire pour recevoir ou pour le quotidien. 

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Risotto de la mer à l'oseille

Risotto de la mer à l'oseille

Risotto aux moules et à la crème d'oseille.

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Far ou fars

Far ou fars

Une recette poitevine avec de l'oseille : le far ou fars. Mais ici, c'est sans sucre et sans pruneaux ! En Poitou, l'oseille participe avec bonheur à de nombreuses préparations…

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Sauce à l'oseille

Sauce à l'oseille

Une sauce à l'oseille excellente pour accompagner les poissons. Une invention des frères Troigros à Roanne !

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