Velouté de topinambours, ail et fines herbes
Beaucoup de saveur en bouche, velouté à faire en entrée ou à l'apéritif dans des verrines ... effet garanti !
Scones au magert fumé
Rapide, simple et toujours réussis...
Mousse de betterave
Onctueuses en apéritifs.
Carré d'agneau aux noix & aux herbes avec une purée de fèves persillée
«L'agneau du Connemara est élevé dans les régions de moyenne montagne en Irlande. Les agneaux paissent en liberté sur de grands espaces et ont accès à une flore plu…
Cake d'été : feta et herbes fines et chantilly de jambon
Un cake qui sent bon l'été, accompagné d'une chantilly au jambon
Boulettes de vitelotte au poulet en croûte de sésame et fleur de sel
Petites boulettes à la purée de vitelotte au poulet enrobées d'une croûte de sésame, croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur
Un délicieux en-cas
Les oeufs deviennent ainsi un plat principale. Aconomique,simple ou sophistiqué au gré de votre imagination.
Lapin "à ma façon"
Un lapin qui me rappelle celui de ma grand mère.
Veau parfumé aux herbes et au gingembre
Du veau un peu relevé, vite cuit... pour réconcilier les testeurs avec le veau et le gingembre.
Princesse Amandine en persillade
Recette de Jean-Christophe Despinasse (Auberge Ti Coz à Quimper)
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