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Piccata de veau

Recette classique italienne, la piccata de veau est composée de fines tranches d'escalope de veau arrosées d'une sauce au beurre, de câpres et de citron. Crémeuse et acidulée, la piccata de veau s'accommode très bien de riz ou de tagliatelles fraîches. Si les escalopes de veau sont épaisses, on pourra les aplatir à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. On les fera ensuite dorer très rapidement à la poêle. Un délice qui se prépare en moins de 15 minutes ! 


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