Vidéo suggérée Rognons de veau grillés, sauce chimichuri
Video 1 sur 15
40min
Facile
Budget moyen
Par Marie claire saint maux du Blog Un demi siècle de recettes
Galanga, gingembre, tom yum...
Ingrédients (4 personnes)
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Sel au pili pili ou piment d'espelette
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Sel de cumbava
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1 càs de Tom Yum
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Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Décortiquer les crevettes.
- 2
Faire cuire les têtes et carcasses dans de l'eau pendant 10 minutes. Passer et garder le liquide.
- 3
Mettre les crevettes et les cuire.
- 4
Saler et poivrer.
- 5
Ajouter le lait de coco et 5 cl de jus de cuisson.
Laisser réduire légèrement. - 6
Parsemer de ciboulette ciselée avant de servir.
Conseils
Excellent avec des pâtes à l'encre de seiche.
