25min
Facile
Bon marché
Une excellente manière d'accommoder des abats.
Ingrédients
2 personnes
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1 oignon émincé
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2 gousses d'ail écrasées
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Pili-pili
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20 g de grains de poivre
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Eau
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Vinaigre
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2 cm de gingembre râpé
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20 g de graine de coriandre
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60 g d'huile
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2 tomates
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10 feuilles de curry
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24 g de curcuma
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20 g de graine de cumin
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12,5 cl de crème de coco
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Pavé de saumon
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Chauffer l'huile et y mettre le cumin, la coriandre et le poivre.
- 2Quand les graines commencent à sauter ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre.
- 3Déposer alors la tête du poisson dans la casserole et ajouter le curcuma, les feuilles de curry, les tomates et le lait de coco.
- 4
Saler et poivrer.
- 5
Le pili pili est facultatif.
- 6
Laisser mijoter environ 20 min en retournant la tête de temps à autre.
- 7
Verser un peu d'eau de temps en temps si c'est nécessaire.
- 8
Ajouter un trait de vinaigre avant de servir.


