Œufs cocotte façon basquaise

Une recette pleine de saveurs et de soleil !

Pilons de poulet aux petits légumes

Recette simple et familiale.

Blinis d'écrevisses marinées au gingembre et piment de cayenne, coulis de roquette

Voici une entrée froide, légère et parfumée!

Filets de poisson aux saveurs du sud français

Filets de poisson sur lit de pommes de terre ; aux saveurs d'huile d'olive, de persil, d'ail, de piment d'Espelette, d'herbes de Provence

Tartare de tomates multicolores, chantilly de mozzarella et sacristain pavot et piment d'Espelette

Une petite entrée très légère, colorée, pour changer du traditionnel « Tomate-mozzarella ».

Dôme froid aux rillettes de lieu noir au piment d'Espelette, tomates confites et crème de poivrons

Pour changer...je vous propose une recette d'entrée froide (ou de plat si vous ajoutez une garniture).Une demi sphère contenant des rillettes de poisson au piment d…

Salade tiède de fèves fraîches

Encornets à la Sétoise

Des encornets fondants dans une sauce tomate un peu relevée et épaissie de légumes (poireaux ou cèleris).

Quenelle de mousse de chocolat blanc au Piment d'Espelette et son coulis de fruit rouge

Une belle recette de Chef Bruno Jauriberry - Restaurant Gamia à Bussunarits (64)

Boulettes de lapin aux herbes et ces deux dips

Voici des boulettes très parfumées et qui changent avec le choix du lapin comme viande.