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Pintade aux raisins

La pintade aux raisins est une recette exquise, un grand classique de nos repas de fêtes. La chair fine et goûteuse de la volaille se prête particulièrement bien aux mariages sucrés salés. Le mélange des arômes et des saveurs avec les raisins (frais ou secs) la rend totalement irrésistible ! Si vous êtes un adepte de la cuisson au four, pensez à arroser votre volaille généreusement de son jus de cuisson. Autre option 100 % gourmande : glisser du beurre sous la peau de la pintade ! Une technique qui protège la viande du dessèchement. Bref, rien que du plaisir !