Mousseline de betterave à l'orange et éclat de foie gras poêlé
Recette d'Anne-Sophie Pic où la betterave est parfumée subtilement par l'orange; la melba de pain d'épices apporte du croustillant.
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Nuggets de dinde allégés
Nuggets cuits au four sans matière grasse pour plus de légèreté
Flan ail des ours
Préparation pour accompagnement viandes ou poissons.
Pavé d'antilope sur un nuage de pomme de terre couverte de sa sauce
Viande très douce et tendre, qu'on trouve vers les fêtes de fin d'annéerepas simple et familiale.
Cailles aux noix
Cailles accompagnées d'une sauce au noix et décorée avec des olives.
Les moules à la plancha, au jus de whisky, beurre au curcuma et au citron
Une de trois recettes exclusives d'Anthony Courteille de l'Atelier Guy Martin.
Queue de bœuf aux arachides
Une recette malgache.
Wok de crevettes et petits légumes croquants
Recettes facile et rapide, idéale pour les étudiants.
Pot au feu de bœuf traditionnel
Le pot au feu de notre enfance.
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