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Foie gras rôti aux Fine de Ratte du Touquet

Foie gras rôti aux Fine de Ratte du Touquet

Une recette autour de la Ratte du Touquet par le chef étoilé Christian Germain du Relais Châteaux du Château de Montreuil à Montreuil-sur-Mer.

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Millefeuille de Ratte du Touquet

Millefeuille de Ratte du Touquet

Une recette de Alexandre Gauthier chef 1* de l'Auberge de la Grenouillère à Montreuil sur Mer, près du Touquet.     

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Rattes du Touquet et cèpes en cocotte

Rattes du Touquet et cèpes en cocotte

Je vous livre une recette très simple et surtout très rapide. Une recette en 2 cuissons : les rattes puis les cèpes et ensuite on mélange.

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