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Poires confites
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Millefeuille, crème de roquefort et poires confites aux épices, chutney Bettrerave-Framboise, et Chips de fenouilvideo icon

Millefeuille, crème de roquefort et poires confites aux épices, chutney Bettrerave-Framboise, et Chips de fenouil

L'assocation poire-roquefort est revisitée sous forme de mille-feuille. On est entre la "poire & le fromage". La pâte est à base de roquefor1

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Lit de pommes de terre, poires confites et confit de canardvideo icon

Lit de pommes de terre, poires confites et confit de canard

Délicieux plat...

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Coupe épicée de risotto à la vanille...

Coupe épicée de risotto à la vanille...

Une quenelle de risotto à la vanille de Madagascar sur un sablé épicé accompagné d'une crème au chocolat, et de poire confite. Un savoureux mélange...

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Cabillaud  à la vanille et aux poires confites

Cabillaud à la vanille et aux poires confites

Poisson au four avec sauce vanille

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Biscuit noix fenouil aux poires pochées, crémeux de roquefort

Biscuit noix fenouil aux poires pochées, crémeux de roquefort

Un sablé crousti-fondant à la noix et aux graines de fenouil, des poires fondantes pochés au vin rouge coiffées d'un crémeux au r1

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Escalopes de foie gras aux poires fondantes et Williamine

Escalopes de foie gras aux poires fondantes et Williamine

Plat très bon mais de fête car le foie gras n'est pas donné !

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