Apéritif au concombre
Un merveilleux apéritif.
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Assiette de carpaccio aux multiples poissons
Un carpaccio enfantin à préparer (demandez à votre poissonnier de préparer le poisson).
Filets de truite aux noisettes
L'alliance des saveurs de truite et de noisettes est incroyable !
Warterzoï parfumé aux herbes aromatiques
Une recette flamande à base de poisson un vrai régal !
Saumon au jambon de bayonne sauce yaourt
Pavé de saumon entouré d'une tranche de jambon accompagné de sauce yaourt.
Poissons de la mer du Nord façon Waterzoî
Divers poissons pochés sur un lit de légumes cuits à l'étouffée au vin blanc, mais surtout relevés au céleri branche et persil. Napper d'une sauce riche émulsionnée.
Encornets farcis et leur sauce épicée
Encornets farcis aux diverses épices avec une présentation de riz moulé au safran et spigol avec sa sauce.
Darnes de lieu jaune à l'indienne
Epicez votre assiette.
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