
Langres rôti, avec sa salade, ses framboises et ses pommes de terre au four
Le Langres, fromage typique de la région, avec son goût unique et authentique, se marie à merveille avec des petites framboises. Se déguste…
Les pommes de terre au four, c'est simple mais tellement bon. La cuisson se fait le plus souvent en deux temps. Faites cuire vos pommes de terre entières après les avoir piquées de quelques coups de fourchette pendant une heure à 200°C. Fendez-les en deux, retirez la chair, mélangez-la à des herbes, du saumon fumé, du jambon, etc. Placez la garniture dans les coques de pommes de terre et faites gratiner. Sinon, faites cuire les pommes de terre de la même manière, fendez-les en deux et recouvrez-les avec une garniture (cottage cheese aux herbes, champignons sautés, un reste de chili, etc.). Pour les réussir, choisissez des pommes de terre de gros calibre à la chair fondante, comme des Samba par exemple.
Le Langres, fromage typique de la région, avec son goût unique et authentique, se marie à merveille avec des petites framboises. Se déguste…
Une recette que Papa a appris à l'Institut Paul Bocuse.
Il fait très froid, il est temps de se réchauffer : Une bonne tartiflette mais avec des légumes.
Des pommes de terre garnies d'une généreuse farce aux champignons...
Servit avec une salade cela fera un plat familial très complet.
Mettre des p de terre épluchées dans un plat huilé et les saupoudrer de paprika ou de curcuma.Faire cuire au four 30 mn.
Un délicieux gratin qui peut faire un plat complet.
Un nid de pomme de terre garni d'une espuma de gratin dauphinois et andouille croustillante, accompagné de gnocchi à la sauce parmesan.
Une recette proposée par la confrérie des Toqués de la pomme de terre.
Une recette originale.
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