Croustillants Lorrains
Croustillant à l'extérieur, fondant à l'intérieur. Ce petit pâté Lorrain revisité se mange sur le pouce et sa cuisson se fait en un clin d'oeil. A déguster sans modération…
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Rôti à la sauce andalouse et purée d'oignons braisés
Une recette avec les saveurs d'autrefois de l'oignon à la purée grand mère , et sauce andalou pour donné un goût prononcé ...
Tomates farcies à ma façon
Plat traditionnel par excellence, quelques minutes de préparation pour un grand moment de dégustation.
Pieds de porc aux haricots
Une recette pour les amateurs d'abats.
Mignon d'Automne
Un filet mignon... à réaliser au retour d'une balade en forêt, avec dans le fond du panier : des marrons, des champignons et quelques noisettes...
Ravioli chinois au porc et aux crevettes
Une recette délicieusement dépaysante
Filet de Caïon fermier, tomme de Savoie en habit de chou, polenta crémeuse à la châtaigne
Philippe LescotRecettes et CahierGourmand Hiver
Lo pe pan
Ce sont des petits gâteaux de navets cuits à la vapeur.
Boulettes de perle
En apéro ou en cocktail dînatoire
Tza gnouc
C'est un mijoté de porc
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