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Rôti de porc

Qu'il soit prélevé dans le carré, l'échine, l'épaule ou la palette, le rôti de porc peut se cuire au four, en cocotte ou pourquoi pas à la broche. Pour un résultat tendre et fondant, il est important de laisser reposer votre viande quelques minutes après la cuisson. De la même manière sortez la viande de votre réfrigérateur au moins une heure avant de la faire cuire. Le rôti choisi dans l'échine sera plus gras mais plus moelleux, dans le filet il sera plus sec mais moins gras, la cuisson est alors essentielle pour préserver son moelleux.


Rôti de porc et gratin dauphinois

Rôti de porc et gratin dauphinois

Un rôti de porc aux lardons bien tendre, accompagné d'un gratin dauphinois. Vous m'en direz des nouvelles...

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Rôti de porc à la bière

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Un rôti de porc mijoté à la bière brune...

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Rôti de porc Europe Centrale

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Recette gourmande, chaleureuse et conviviale d'un rôti de porc parfumé et de sa sauce onctueuse.

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Roti de porc au lait

Roti de porc au lait

Cette recette donne un roti particulièrement moelleux.

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Rôti de porc au barbecue

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Une façon simple de cuire votre rôti au barbecue.

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Echine de porc rôtie à la sauge

Echine de porc rôtie à la sauge

Echine de porc rôtie à la sauge accompagnée de pommes de terre

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Rôti de porc au cidre

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Pour un rôti de porc moelleux...

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