Soupe de carotte au safran

Une merveilleuse soupe facile a préparer... elle devient encore plus savoureuse avec cette crème de fromage blanc au gingembre et coriandre. Vous pouvez remplacer l1

Gâteaux de courgettes au safran

Un gâteau qui se mange en salé, sans faim.

Paëlla originale

Un plat convivial aux couleurs de l'Espagne !

Marmelade de tomate façon Jean-Marie Gautier

Si il y a bien un chef que j'admire, c'est Jean-Marie Gautier, le chef du l'hôtel du Palais à Biarritz. Depuis de nombreuses années, mes étudiants font des stages d1

Moules au safran en aspic, salade croquante de fenouil et salicorne

La salicorne est une plante marine qui apporte à cette mise en bouche du croquant et le fenouil de la fraîcheur....le associé au moules et safran....un délice !

Dos de cabillaud et moules à la sauce safranée

Un plat de la mer aux saveurs exquises !Cabillaud et moules avec une sauce au safran.

Gratin d'ailes de raie au safran

Un gratin alliant carottes, riz et poisson, le tout réhaussé d'une savoureuse sauce au safran.

Sauce au safran

Une sauce colorée et parfaite pour un poisson !

Steak de requin grillé au curcuma et moutarde de concombre

Un steak de requin mariné et grillée avec ses légumes croquants et son riz sauvage.

Gâteau au safran et à l'orange