La sauce Madère, originaire de la cuisine française, tire son nom du vin de Madère utilisé dans sa préparation. Composée de fond de veau, de vin de Madère, d'échalotes et de beurre, elle est réduite jusqu'à obtenir une consistance veloutée et riche en saveurs. Cette sauce sophistiquée accompagne idéalement les viandes rouges, les volailles et même certains gibiers.
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Sauce Madère ou porto
Une petite sauce brune parfumée pour accompagner vos viandes rouges et volailles.
Sauce madère au thermomix
Une sauce madère savoureuse et facile à préparer, grâce au Thermomix. Délicieuse avec un steak frites. Recette pour Thermomix…
