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Sel

Le sel nous permet d'assaisonner nos plats. Chaque pays l'utilise différemment. En effet, l'Italie préfère le gros sel alors que les Belges favorisent le sel fin en sachets. Mais on s'en sert aussi comme exhausteur de goût et c'est pour cette raison qu'on le retrouve partout en cuisine et même dans certains desserts.


Magret séché (recette maison)

Magret séché (recette maison)

Les fêtes approchent penser à préparer vos magrets pour accompagner vos salades ou par gourmandise à l'apéritif.Le plus difficile dans cette recette est l'attente!

Saumon mariné au sel

Saumon mariné au sel

Le saumon marine 3 heures dans une eau salée puis cuit très rapidement afin d'obtenir un poisson très très moelleux.C'est une recette danoise.

Sardine au four avec du sel

Sardine au four avec du sel

Une recette très simple pour préparer vos sardines !

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Agneau au sel

Agneau au sel

Une cuisson simple et tellement tendre.

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