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Socca
Cette préparation à base de pois chiche est une spécialité niçoise, qui se consomme en garniture de tourte  ou en simples tranches grillées que l'on fait frire à l'huile d'olive.


 


Un rayon de soleil qui s'invite à votre table !

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Socca

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il est dit qu'elle est, ou était, le casse-croûte des travailleurs du matin. Elle est à présent généralement appréciée à l'apéritif ou en entrée.

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Socca à la poêle

Socca à la poêle

Si vous n'avez pas de four à bois, vous pouvez faire ces soccas à la poêle, une spécialité niçoise.

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