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Truite

La truite, beau poisson de rivière ou de mer, est très populaire grâce à la qualité de sa chair, aux nombreux élevages et à son prix abordable. Sortez des sentiers battus et découvrez notre sélection de recettes à base de truite.


Cœurs de palmiers gratinés

Cœurs de palmiers gratinés

Des coeurs de palmiers enroulés de truite fumée ou de lamelles de gouda, le tout à gratiner.

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4 avis
Escabèche de truite au chou fleur croquant

Escabèche de truite au chou fleur croquant

Filets de truite frits à l'huile d'olive puis mis à mariner dans une cuisson de légume au vinaigre et relevée aux aromates et épices pendant 24 heures.Servir froid, accompagné…

Salade de truite

Salade de truite

Une délicieuse salade de lendemain de fêtes, légère et raffinée.

Truite farcie

Truite farcie

Ouvrir la truite par le dos, nettoyer, farcir avec fondu de poireaux crémée avec muscade, fermer avec cure-dent, saler et poivrer et mettre à cuire en papillotte à la…

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