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Magrets de canard au verjus
Magrets de canard à la périgourdine.
Andouillettes grillées
Andouillettes marinées et grillées, sauce réduite au verjus et vin de marinade, lier au jus de veau réduit, puis monter au beurre et graines de moutarde.
Foie gras poêlé sur son pain d'épice
Tranche de foie gras de canard poêlée au raisin blanc, servie sur une tranche de pain d'épice maison et avec un effeuillé d'endive
Magrets de canards au verjus
Une belle recette de Sarlat Tourisme
Cuisiner de saison, c'est facile avec 750g !
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