Abats de volaille à l'espagnole
Accessible à tous.
Vous regardez : Côte de boeuf à la Florentine
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Moussaka économique
Un plat méditerranéen qui va faire apprécier les aubergines même aux plus récalcitrants.
Daube de bœuf en cocotte
Une daube assez longue à réaliser mais tellement bonne...
Cou de veau farci
Un morceau de choix, le cou de veau ou collier farci avec une farce fine
Risotto aux champignons des bois
Découvrez une façon simple de cuisiner vos champignons des bois.
Curry de magret de canard au tamarin
Par Inaki Aizpitarte.Des cuisses de canard confites sous-vide et du magret à la peau croustillante, soulignés par un jus de betterave au tamarin, des feuilles d'amarante…
Cous de canard toastés à l'ail fumé d'Arleux
Par Jean Marc Notelet.Sur des tartines de pain de campagne frottées à l'ail d'Arleux, un ail picard fumé à la tourbe, des effilochés de cous de canard cuits dans un bouillon…
Canard laqué pékinois et crêpes de riz
Par Philippe Labbé et Franck Xu.Pour tout savoir enfin sur cette recette mythique de canard à la peau si croustillante. D'abord ébouillanté, puis laqué et suspendu à…
Braisé de canard aux fruits de mer et champignons
Par Philippe Labbé et Franck Xu.Un canard entier et évidé, farci avec des champignons, du poisson et des fruits de mer séchés, puis laqués à la sauce soja et cuit à la…
Croquettes de canard et foie gras condiment pomme mostarda
Par William Ledeuil.Des petites boulettes croustillantes farcies d'effiloché de cuisse de canard confit et de foie gras, avec des cèpes, de la coriandre thaï et de la…
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