Selon la définition, un yaourt est un produit laitier coagulé obtenu après fermentation du lait par deux bactéries spécifiques. Une première bactérie va apporter l'acidité et la deuxième va développer ses arômes.
Le lait peut être de vache, de brebie, de chèvre...
Le yaourt peut aussi servir pour alléger certains de vos plats et sauces.
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Les yaourts peuvent être réalisés à partir de lait d'origine animale (vache, chèvre ou brebis) ou à partir de lait d'origine végétale comme le lait de soja.
Jusqu'à présent toutes mes tentatives de yaourts au chocolat ont été des échecs. Une couche infecte se forme sur le dessus du yaourt et le reste est acide donc imma1
Un yaourt au lait végétal ! Et oui ! Car ya pas que le lait de vache dans la vie ! Et il faut aussi penser aux personnes allergiques au lactose au glu1