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Zaalouk

Le zaalouk, ce caviar d'aubergine à la marocaine, est un accompagnement original pour les grillades de viandes et de poissons. Pour préparer un zaalouk, on grille d'abord les aubergines avant de les mélanger avec des tomates et d'assaisonner le tout avec de l'ail et des épices. Très facile à préparer, cet accompagnement est également digeste et sain. On peut également le déguster en apéritif sur du pain marocain, pour profiter au maximum de ses saveurs. 


Zâalouk ou Caviar de Chou-Fleur

Zâalouk ou Caviar de Chou-Fleur

Une délicieuse recette de chou-fleur.

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Zaalouk : purée d'aubergines

Zaalouk : purée d'aubergines

Le zaalouk est une sorte de purée d'aubergines, de salade d'aubergine, à accompagner de pain marocain, un vrai délice !

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2 avis
Zaalouk aux tomates, aubergines et poivrons

Zaalouk aux tomates, aubergines et poivrons

C'est un plat de dernnière minute qui se présente comme une entrée ou une sauce acompagnonte les viandes.

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8 avis
Caviar d'aubergine marocain (zalouk)

Caviar d'aubergine marocain (zalouk)

Un caviar d'aubergine délicieux des temps de ma grand mère,c'est un met à consommer froid sur des toasts pour l'apéro ou chaud comme entrée avec du bon pain,quel régale!

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Zaalouk

Zaalouk

Ratatouille marocaine avec aubergines et poivrons

Zaalouk de chou-fleur

Zaalouk de chou-fleur

Un caviar de légumes délicieusement fondant et savoureux pour redécouvrir le chou-fleur... 

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7 avis
Caviar d'aubergine à la marocaine

Caviar d'aubergine à la marocaine

Zaâlouk, c'est comme ça qu'on appelle ce caviar ou purée d'aubergines au Maroc. C'est l'une des entrées emblématique de la table marocaine…

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