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Rillette de thon à l'avocat
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Par Saupiquet

Une rillette très gouteuse, dans laquelle le beurre et la mayonnaise sont remplacés par la chair de l'avocat, une recette gourmande, colorée et diététique, à déguster avec un toast de pain de campagne tiède...

Ingrédients

4 personnes
  • Avocat 1 avocat
  • 1 boite de thon cuit à coeur
  • Citron jaune 1 citron jaune
  • Combava 1 combava
  • Piment 1 piment
  • Ciboulette 3 brins de ciboulette
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Lavez les légumes et les fruits. Ciselez la ciboulette et un peu de piment (sans les graines), à doser en fonction de votre goût. Pressez le jus du citron jaune. Prélevez la chair de l'avocat, et mixez-la rapidement avec un peu de jus de citron.

  2. 2

    Emiettez le thon cuisson à cœur à la fourchette dans un bol. Ajoutez la purée d'avocat pour faire la liaison, puis l'assaisonnement, et la ciboulette et le piment. Ajoutez un peu de jus de citron pour donner du pep's à votre rillette. Terminez en râpant un peu de zestes de cumbava sur la rillette, mélangez, et servez !

Conseils

Tout le succès dépend de la maturité de l'avocat, il doit être fondant ...

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Idées de recettes