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Rillettes aux 2 saumons

Photo par : nanoudK

Une version légère de rillettes aux 2 saumons. Le Philadelphia apporte du fondant à cette tartinade parfaite pour les apéritifs ou une entrée tout en fraîcheur.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 10 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients

6 personnes
  • 1 carotte
  • 1 poireau
  • 1 petite branche de céleri
  • 500 g de pavé de saumon
  • 150 g de saumon fumé
  • Aneth
  • 80 g de philadelphia
  • 1 zeste de citron
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Découpez très finement le saumon fumé au couteau.
    Dans une casserole déposez la carotte épluchée taillée en gros morceaux avec le poireau, épluché coupé en morceaux et le céleri en morceaux. Ajoutez 1,5 litre d'eau et du gros sel.

  2. Étape 2 :

    Portez à ébullition et faites cuire le saumon (coupé en 4/5 morceaux ) pendant 10 minutes. Retirez le saumon du bouillon, écrasez le à la fourchette, ajoutez le saumon fumé, le zeste de citron et le philadelphia). Salez poivrez et ajoutez de l'aneth selon votre gout et servez avec des crackers croustillants.

Icone ampoule

Conseils

Cette recette sera meilleure si elle est réalisée la veille et servie avec des oeufs de saumon .
Vous pouvez aussi ajoutez des câpres
Très bonnes dans un sandwich

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