• Connexion
  • Inscription
Rillettes aux 2 saumons
Imprimer
Rillettes aux 2 saumons - Photo par nanoudKRillettes aux 2 saumons - Photo par nanoudK @ nanoudK
Avatar denanoudK
Par Nanoud du blog On dine chez Nanou

Une version légère de rillettes aux 2 saumons. Le Philadelphia apporte du fondant à cette tartinade parfaite pour les apéritifs ou une entrée tout en fraîcheur.

Ingrédients

6 personnes
  • 1 carotte
  • 1 poireau
  • 1 petite branche de céleri
  • 500 g de pavés de saumon
  • 150 g de saumon fumé
  • Aneth
  • 80 g de philadelphia
  • 1 zeste de citron

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Découpez très finement le saumon fumé au couteau.
    Dans une casserole déposez la carotte épluchée taillée en gros morceaux avec le poireau, épluché coupé en morceaux et le céleri en morceaux. Ajoutez 1,5 litre d'eau et du gros sel.

  2. 2

    Portez à ébullition et faites cuire le saumon (coupé en 4/5 morceaux ) pendant 10 minutes. Retirez le saumon du bouillon, écrasez le à la fourchette, ajoutez le saumon fumé, le zeste de citron et le philadelphia). Salez poivrez et ajoutez de l'aneth selon votre gout et servez avec des crackers croustillants.

Conseils

Cette recette sera meilleure si elle est réalisée la veille et servie avec des oeufs de saumon .
Vous pouvez aussi ajoutez des câpres
Très bonnes dans un sandwich

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée