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Rillettes de crabe au citron vert
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Rillettes de crabe au citron vert© Silvia Santucci
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Rillettes de crabe au citron vert
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Silvia SantucciPar  Silvia Santucci  | Responsable culinaire

Du partage, de la convivialité et du goût : voilà mes maîtres mots en cuisine ! J’aime vous partager mes recettes, mes conseils et mes astuces culinaires, grâce à mes 11 ans et plus d'expérience chez 750g, où l’on “fait maison” et on y croit. Je vous partage aussi la cuisine de mon pays d’origine, l’Italie.

Des rillettes irrésistibles pour l'apéro, faciles et rapides à préparer.

Ingrédients

4 personnes
  • Fromage de chèvre frais200 g de fromage de chèvre frais nature
  • Crème liquide3 c. à s. de crème liquide
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Chair de crabe200 g de chair de crabe (poids égouttée)
  • Oignon nouveau ou Cébette1 oignon nouveau ou Cébette
  • Ciboulette½ botte de ciboulette
  • Citron vert½ citron vert bio petit (zeste et jus)
  • Sel ou sel fin2 pincées de sel ou sel fin
  • Poivre noir du moulin2 pincées de poivre noir du moulin
  • Radis3 radis

Matériel

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Préparation

Préparation :
  1. 1

    Mettez le fromage frais dans un saladier, salez, poivrez. 
    Ajoutez la crème, l'huile d'olive, le zeste râpé du citron et le jus. Mélangez.

  2. 2

    Emincez finement l'oignon frais. Egouttez et émiettez la chair de crabe.
    Ajoutez-les au mélange à base de fromage frais. Ajoutez les radis coupés en tout petits morceaux.

  3. 3

    Terminez en ajoutant de la ciboulette ciselée et mélangez. Réservez dans le réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
    Dégustez ces rillettes de crabe en les tartinant sur des crackers ou sur du pain grillé.

Silvia Santucci

Conseils

Ces rillettes se conservent jusqu'à 5 jours dans le réfrigérateur, dans un bocal en verre hermétiquement fermé.

Idées de recettes
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