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Rillettes de crabe au citron vert
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Rillettes de crabe au citron vert - Photo par Silvia SantucciRillettes de crabe au citron vert - Photo par Silvia Santucci@ Silvia Santucci
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Par Silvia Santucci

Des rillettes irrésistibles pour l'apéro, faciles et rapides à préparer.

Ingrédients

4 personnes
  • Fromage de chèvre frais200 g de fromage de chèvre frais nature
  • Crème liquide3 c. à s. de crème liquide
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Chair de crabe200 g de chair de crabe (poids égouttée)
  • Oignon nouveau ou Cébette1 oignon nouveau ou Cébette
  • Ciboulette0,5 botte de ciboulette
  • Citron vert0,5 citron vert bio petit (zeste et jus)
  • Sel ou sel fin2 pincées de sel ou sel fin
  • Poivre noir du moulin2 pincées de poivre noir du moulin
  • Radis3 radis

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Planche à découperPlanche à découper
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Mettez le fromage frais dans un saladier, salez, poivrez. 
    Ajoutez la crème, l'huile d'olive, le zeste râpé du citron et le jus. Mélangez.

  2. 2

    Emincez finement l'oignon frais. Egouttez et émiettez la chair de crabe.
    Ajoutez-les au mélange à base de fromage frais. Ajoutez les radis coupés en tout petits morceaux.

  3. 3

    Terminez en ajoutant de la ciboulette ciselée et mélangez. Réservez dans le réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
    Dégustez ces rillettes de crabe en les tartinant sur des crackers ou sur du pain grillé.

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